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1、文|max来源|公众号：机械复制时代（ID：_Age）。先来看看小麦的结构吧，制作面粉就是要将外面那层种皮去除，将胚乳磨成我们菜市场上买到的那种面粉。面粉厂接收的小麦子粒，由于品种和地区的不同，小麦含水量和物理特性也不同。所以需要对小麦子粒进行水分调节，即对水分高的麦粒加以烘干，水分低的适当加水，使之达到最适水分含量，才能具备良好的制粉性质。

2、水分调节后就需要对小麦进行胚乳分离磨粉。传统的磨粉就是用上下两块石块相对转动对小麦进行磨制。而现在面粉厂一般为5～6层高的建筑物，内设磨粉机、平筛和清粉机，整个过程包括皮磨、渣磨、心磨。皮磨主要是剥开麦粒，并从种片上刮下胚乳。一般需经4～5道研磨工序，研磨一般用辊式磨粉机进行。

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商家把小麦分类磨成面粉怎么办

运行过程中可以通过调节辊缝和轧辊速度比精准的保证开裂效果。麦粒经过研磨后，进入筛理机械，用筛体作平面圆周运动的平筛进行分级，结合穿过筛孔的气流作用，分出麦皮、粘有麦皮的胚乳和纯胚乳粒。皮磨后分出的粘有种皮的胚乳粒需要进行渣磨，经磨辊的轻微剥刮，进一步使种皮与胚乳分开，再通过筛理回收较纯净的胚乳粒。渣磨用的磨粉、筛分机构构造与皮磨系统相同。

最后是心磨，将经皮磨、渣磨后获得的不同粒度的胚乳磨细成粉。心磨的磨辊采用光辊，可在胚乳粒被磨细成粉的同时，使混入的少量种皮和胚芽被碾压成片状，便于在筛理时筛分，提高成品质量。面粉厂还可对各种面粉进行处理，比如在面粉中添加维生素和矿物质，增加营养价值。添加改进剂以改善烘焙性质等。

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[营养价值]小麦面粉的营养价值小麦面粉是我们北方常见的主食，经常用小麦粉做一些面食，那么小麦粉有哪些营养价值呢，小麦面粉的分类有哪些，在这些分类中我们如何选择优质的小麦粉呢，下面就跟三九养生。怀孕一个月的症状有哪些。在怀孕的初期，症状不是很明显，一般说来，在怀孕初期症状有很多身体有这些症状警惕静脉曲张。

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